Wat is het Dukan Dieet? Dit is een dieetplan gebaseerd op de consumptie van eiwitrijk voedsel. Volgens Irene Jackson-Cannady is het dieet in 2000 ontwikkeld door de Franse huisarts en voedingsdeskundige Pierre Dukan.
Het dieet is gebaseerd op de volgende principes:
- Verscheidenheid aan producten. In de beginfase van het dieet is het toegestaan om alleen eiwitten te consumeren, maar na verloop van tijd wordt het dieet uitgebreider.
- Controle van het drinkregime. Een verhoogd gehalte aan eiwitrijk voedsel in het menu kan tot uitdroging leiden, dus vrouwen moeten minstens twee liter water per dag drinken, en mannen - drie, zoals Arend-Jan Meinders zegt.
- Stoppen met suiker. Hoge glucosewaarden in het lichaam leiden tot een afname van de afbraak van vetten. Zoetstoffen op basis van fructose worden gebruikt om voedsel te zoeten.
- Het verminderen van de zoutinname.
- Fractionele maaltijden. Voedsel wordt 5 keer per dag geconsumeerd.
Wat kun je eten tijdens het Dukan-dieet?
Het dieetplan omvat vier fasen, die elk de consumptie van verschillende voedingsmiddelen mogelijk maken.
De eerste fase is ‘Aanval’. De moeilijkste en kortste fase, die 5 tot 7 dagen duurt. Gedurende deze tijd kunt u 2-3 kg afvallen. Tijdens deze periode zijn alleen eiwitrijke voedingsmiddelen toegestaan:
- vlees (rundvlees, lamsvlees, mager varkensvlees, kip, kalkoen, konijn, kwartel, slachtafval);
- eieren (wit - zonder beperkingen, dooiers - niet meer dan twee per dag);
- zeevruchten en vis (magere witte en rode vis, mosselen, inktvis, garnalen, inktvis, sint-jakobsschelpen);
- magere melk, kefir, kwark, kaas;
- Sojavlees;
- specerijen, droge kruiden, azijn, mosterd.
De tweede fase is ‘Afwisseling’. Op dit moment wordt de ene eiwitdag, net als in de fase "Aanval", afgewisseld met de volgende, waardoor groene en niet-zetmeelrijke groenten aan het menu kunnen worden toegevoegd. De duur van de fase hangt af van hoeveel de persoon wil verliezen. Om 1 kg af te vallen, moet u de aanbevelingen van de fase van 1 week volgen.
Je kunt al het voedsel eten dat is toegestaan in de fase "Aanval", en ook toevoegen aan het menu:
- volkoren brood;
- asperges;
- paddestoelen;
- tomaten, komkommers, pompoen, aubergine, courgette, radijs, bieten, avocado, wit en bloemkool, broccoli;
- spinazie, zuring, eventuele groenten;
- olijfolie (niet meer dan een eetlepel per dag).
De derde fase is ‘consolidatie’. De fase is gericht op het voorkomen van gewichtstoename. Er zal ongeveer 500 g gewicht per week verloren gaan, dus de duur van de fase is afhankelijk van de doelen. Tijdens twee maaltijden per week kunt u uzelf trakteren op verboden voedingsmiddelen.
Je moet elke dag minstens drie eetlepels zemelen of vezels consumeren. Naast de toegestane voedingsmiddelen in de fasen "Aanval" en "Afwisseling", kunt u aan het dieet toevoegen:
- honing (niet meer dan drie theelepels per dag);
- seizoensgebonden bessen en fruit;
- linzen, erwten, bonen;
- olijven;
- noten;
- maïs;
- rijst en boekweit;
- pasta gemaakt van durumtarwe.
De vierde fase is "Stabilisatie". Tijdens deze fase kunt u alle eerder toegestane voedingsmiddelen eten. Tegelijkertijd moet je fractioneel blijven eten, dagelijks zemelen eten en het één keer per week alleen uit eiwitten laten bestaan. Zolang iemand vasthoudt aan de fase van ‘stabilisatie’, blijft hij slank.
Effectiviteit van het dieet
Het verteren van eiwitten is moeilijker dan vetten en koolhydraten, dus het lichaam besteedt de energie die het ontvangt uit reeds opgehoopt vet. Bovendien veroorzaken eiwitrijke voedingsmiddelen langdurig een vol gevoel, daarom eet een persoon niet te veel en eet hij niet te veel ongezond voedsel. Zoals Marina Altashina, kandidaat voor medische wetenschappen, opmerkt, zorgt een overvloed aan eiwitten in de voeding ervoor dat je kunt afvallen zonder spiermassa te verliezen.
Omdat het dieet uit vier fasen bestaat, waarvan de laatste gedurende het hele leven gevolgd kunnen worden, gaat het voedingsplan van Dukan uit van resultaten op lange termijn.
Menu voor de week
Hoe start je met het Dukan-dieet? Om het gemakkelijker te maken om dieetbeperkingen te verdragen, moet u een week voordat u uw dieet gaat veranderen, de hoeveelheid suiker en zout die u consumeert verminderen. Begin met het vervangen van gewoon brood door volkoren of knäckebröd.
Na de voorbereiding, inclusief zelfmotivatie, ga je verder met de eerste fase van het Dukan-dieet - "Aanval". Laten we het menu van de week eens nader bekijken.
Eerste dag
- Ontbijt: Gegrilde kalkoenfilet, omelet van twee eieren en magere melk.
- Tweede ontbijt: cheesecakes.
- Lunch: garnalen- en inktvissoep.
- Middagsnack: brood met licht gezouten zalm.
- Diner: magere kwark.
Tweede dag
- Ontbijt: roerei, gebakken lamsvlees.
- Tweede ontbijt: een glas magere kefir, gekookt varkensvlees.
- Lunch: kippenbouillon met aromatische kruiden.
- Middagsnack: konijn gestoofd in melk.
- Diner: gestoomde kalfskoteletten.
De derde dag
- Ontbijt: gekookt ei, rundvlees, gemarineerd in kruiden, gegrild.
- Tweede ontbijt: ovenschotel met kwark.
- Lunch: soep met gehaktballetjes gekookt met kefir.
- Middagsnack: omelet met leverpastei.
- Diner: gekookte inktvis en garnalen.
Vierde dag
- Ontbijt: cheesecakes.
- Tweede ontbijt: brood met magere kaas.
- Lunch: soep met kalfsvlees en kalkoen.
- Middagsnack: melk.
- Diner: gebakken kwartel.
Vijfde dag
- Ontbijt: gestoomde omelet, gegrilde kipfilet.
- Tweede ontbijt: kefir.
- Lunch: lever- en kalkoenpastei, brood.
- Middagsnack: kwark.
- Diner: mosselen in melk-mosterdsaus.
Zesde dag
- Ontbijt: twee gekookte eieren, pittig gebakken kalfsvlees.
- Tweede ontbijt: volkorenbrood met magere roomkaas, licht gezouten zalm.
- Lunch: zeevruchtensoep.
- Middagsnack: kwark.
- Diner: gegrilde snoekbaarsfilet.
Zevende dag
- Ontbijt: gebakken eieren met rundvlees.
- Tweede ontbijt: magere kwark met zoetstof.
- Lunch: mossel- en inktvissoep.
- Middagsnack: gestoomde kip- en kalkoenkoteletten.
- Diner: Gegrilde varkenssteak
Tussen de maaltijden door mag je niet alleen water drinken, maar ook koffie, thee zonder suiker en kruidenafkooksel. Ga na een week verder met de volgende fase van uw dieet.
Het Dukan dieet is geschikt voor effectief gewichtsverlies. Het brengt echter ernstige beperkingen met zich mee, dus om uzelf geen schade toe te brengen, moet u een arts raadplegen voordat u ermee begint.
Aandacht! Het materiaal is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. U mag geen toevlucht nemen tot de hierin beschreven behandelmethoden zonder eerst uw arts te raadplegen.